adăugarea de ulei de măsline la dieta dvs. poate minimiza riscul de accident vascular cerebral, sugerează un nou studiu
de Ellin Holohan
Reporter Healthday
Healthday News) -Adăugarea uleiului de măsline la dieta dvs. vă poate reduce riscul de accident vascular cerebral, sugerează un nou studiu.
Cercetătorii au descoperit că persoanele în vârstă care au folosit intens ulei de măsline – indicând că au gătit frecvent cu el și l -au folosit în pansamentul cu salate – au fost cu 41 la sută mai puțin susceptibile de a avea un accident vascular cerebral decât cei care au consumat -o rar.
Autorul principal al studiului de șase ani, Cecilia Samieri de la Universitatea din Bordeaux din Franța, a declarat de ce uleiul de măsline ar putea ajuta la minimizarea riscului de accidente vasculare cerebrale. Dar ar putea rezulta din partea persoanelor care înlocuiesc mai puțin grăsimi saturate sănătoase cu ulei de măsline mono-nesaturate, a adăugat ea.
„Nu putem deduce din studiul nostru ce aspecte ale stopului de stop de ulei de măsline”, a spus Samieri. Dar „poate fi un efect de substituție.” Astfel, consumul de mai puține grăsimi saturate îmbunătățește sănătatea consumatorilor de ulei de măsline. A adăugat ea cercetările anterioare au documentat beneficiul antiinflamator al Olive Oil.
Proprietățile uleiului în sine, inclusiv acidul oleic sau polifenolii, ar putea deține și secretul efectului de protecție al uleiului, a declarat Samieri, un membru al facultății post-doctorale în departamentul de epidemiologie nutrițională al Universității. Potrivit studiului, polifenolii sunt nutrienți antioxidanți care reduc la minimum inflamația în sistemul vascular. Acidul oleic, un acid gras, constituie 80 % din uleiul de măsline.
Studiul este publicat în ediția online din 15 iunie a Neurologiei.
Accidentul vascular cerebral, un rezultat al sănătății vasculare slabe, este a treia cauză principală de deces în Statele Unite, potrivit American Heart Association.
Accidentele vasculare cerebrale rezultă din sângerare vasculară sau, mult mai frecvent, un blocaj al fluxului de sânge către creier. Dietele bogate în alimente constând din grăsimi saturate, cum ar fi carnea și untul, au fost legate de accident vascular cerebral.
În studiu, cercetătorii au analizat cât de mult ulei de măsline 7.625 de francezi în vârstă de 65 de ani și mai mult utilizat de rutină, de la niciunul (23 la sută) la o utilizare moderată în gătit sau pansament (40 la sută), la o utilizare intensivă în gătit și pansament (37 la sută). Participanții au folosit în mare parte ulei de măsline extra-virgin, iar studiul a controlat pentru factori de risc de accident vascular cerebral, cum ar fi hipertensiunea arterială, exercițiile fizice, fumatul și consumul de alcool.
După aproape șase ani, s -au produs 148 de lovituri. Dar cei care au folosit cel mai mult ulei de măsline aveau un risc de 41 la sută mai mic de accident vascular cerebral, în comparație cu cei care nu au folosit niciunul. Rata generală a accidentului vascular cerebral a fost de 1,5 la sută pentru utilizatorii de ulei de măsline, comparativ cu 2,6 la sută pentru ceilalți, potrivit raportului.
Un al doilea eșantion de studiu a avut unele constatări contradictorii, a menționat cercetarea. Acidul oleic a fost măsurat în sângele a 1.245 de participanți. Printre grupul respectiv, au apărut 27 de lovituri, cu un risc minim de 73 la sută de accident vascular cerebral găsit la persoanele cu niveluri mai mari de acid oleic, a constatat studiul. Dar nivelul superior a fost, de asemenea, legat de un consum mai mare de unt și gâscă sau grăsime de rață, care „poate descrie modelul nefavorabil al aspectelor de risc asociate cu acid oleic plasmatic mai mare”, conform constatărilor.
Un expert în nutriție a avertizat că oamenii nu trebuie să utilizeze ulei de măsline în efortul de a îmbunătăți sănătatea, deoarece este o grăsime bogată în calorii.
„Preluarea studiului este că o dietă bogată în ulei de măsline are un beneficiu de protecție, dar trebuie să ne uităm în plus pentru a afla cât de mult este util, menținând în continuare o dietă cu conținut scăzut de grăsimi”, a spus Heather Davis, un dietetician științific la Lenox Hill Healthcare Facility din New York.
Ea a spus că dieta americană lipsește rar de grăsime, ceea ce este necesar pentru pielea și părul sănătos și pentru procesarea anumitor vitamine.
„Trebuie să ne uităm în plus pentru a stabili o limită superioară”, a spus Davis. În timp ce cercetătorii nu au reușit să stabilească o valoare numerică pentru acidul oleic optim, „este bine că ideea este acolo”, a spus ea.
Ea a spus că este crucial să continuăm cercetarea. „Știm că uleiul de măsline este benefic, dar ar fi util să putem da seama de o gamă de protecție din sângele unui pacient”, a menționat Davis.
Finanțarea cercetării a venit de la guvernul francez și lipidele pentru industrie, siguranță și sănătate, o alianță a mediului academic și a industriei.